Profesjonalni logo


Strona współfinanowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego

Logo Europejski Fundusz Społeczny Kapitał Ludzki Logo


Harmonogram szkolenia "Profesjonalny Barman"

22 Styczeń 2010



Miejsce realizacji zajęć:
Centrum Kształcenia Zawodowego Busko-Zdrój, ul. Wojska Polskiego 31

Miejsce realizacji zajęć w dniach 13 i 14 marca 2010:
Zamek DERSŁAWA, Busko-Zdrój, al. Mickiewicza 18


Lp. Data Godziny Liczba
godzin
dydakty-
cznych
Przedmiot Wykładowca /
Instruktor
1.
06.02.2010

8.00-14.30
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00

8
Organizacja baru i higiena pracy barmana (2godz)
Towaroznawstwo i technologie napojów bezalkoholowych, alkoholowych. Używki (4 godz.)
Propedeutyka mikrobiologii (2 godz.)
Barbara Cieplińska
2.
20.02.2010

8.00-14.30
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00

8
Warsztaty baristyczne.
Jacek Kotula
3.
21.02.2010

8.00-16.05
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00
14.30-14.35

10
Warsztaty sommelierskie.
Michał Jancik
4.
27.02.2010

8.00-16.55
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00
14.30-14.35
16.05-16.10

11
Warsztaty sommelierskie.
Michał Jancik
5.
28.02.2010

8.00-16.55
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00
14.30-14.35
16.05-16.10

11
Warsztaty sommelierskie.
Michał Jancik
6.
13.03.2010
8.00-14.30
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00
8

Techniki podawania napojów bezalkoholowych
i alkoholowych (zimnych i gorących) (2 godz.).
Metody i sposoby sporządzania napojów mieszanych (koktajli) zimnych i gorących oraz napojów gorących bezalkoholowych (6 godz.)

Barbara Cieplińska
7.
14.03.2010

8.00-14.30
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00

8
Metody i sposoby sporządzania napojów mieszanych (koktajli) zimnych i gorących oraz napojów gorących bezalkoholowych (8 godz.)
Barbara Cieplińska
8.
27.03.2010
8.00-14.30
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00
8

Techniki podawania napojów bezalkoholowych
i alkoholowych (zimnych i gorących) (2 godz.).
Metody i sposoby sporządzania napojów mieszanych (koktajli) zimnych i gorących oraz napojów gorących bezalkoholowych (2 godz.)
Prowadzenie dokumentacji baru (2 godz.).
Organizacja, zaopatrzenie i magazynowanie towarów i produktów (2godz.)

Barbara Cieplińska
9.
28.03.2010

8.00-14.30
Przerwy:
9.30-9.35
11.05-11.25
12.55-13.00

8
Profesjonalna obsługa klienta w gastronomii.
Jacek
Chudzicki
RAZEM
80 godzin




Powrót